NUTRICIÓN CLÍNICA, UNA DISCIPLINA
JOVEN INTEGRADA EN UN QUEHACER
ANCESTRAL
Los cambios sociodemográficos y los grandes
avances tecnológicos, eclosionados en la segunda
mitad del siglo XX y en progresión en la actuali-
dad, han definido un modelo de medicina moder-
na del que la nutrición clínica (NC) forma parte.
Hace 20 años ya, que el prestigioso centro de
investigación bioética, The Hastings Center, de
Nueva York, convocó a un equipo de estudiosos
internacionales con el objetivo de emprender un
ambicioso estudio sobre los fines de la medicina.
La hipótesis de trabajo que motivaba el encuen-
tro era poco discutible: el progreso de la ciencia
médica y de la biotecnología y el aumento de las
necesidades humanas, unido a la escasez de recur-
sos para satisfacerlas, habían producido un cam-
bio radical, que obligaba a pensar de nuevo si
entendemos la medicina en sus justos términos.
Así, las reflexiones de estos expertos expresa-
ron que, a finales del siglo XX, los fines de la me-
dicina debían ser algo más que la curación de la
enfermedad y el alargamiento de la vida. Indi-
cando que en el presente y futuro inmediato, se
debería poner un especial énfasis en aspectos
como la prevención de las enfermedades, la pa-
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La nutrición en el futuro.
¿Existen cambios en el enfoque
de la nutrición clínica?
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ÁLVAREZ HERNÁNDEZ, J
Profesora Asociada de la Universidad de Alcalá. Sección de Endocrinología y Nutrición.
Hospital Universitario Príncipe de Asturias. Alcalá de Henares. Madrid
Correspondencia:
Conceptos clave
3
La nutrición clínica es una disciplina joven que ha desarrollado un cuerpo de doctrina y
participa en los fines de la medicina moderna.
3
La nanotecnología ha desvelado un amplio campo de actuación en la nutrición, nutrige-
nómica, nutrigenética, nutriepigenética, metabolómica y proteómica forman parte de la
medicina predictiva.
3
El conocimiento humano, esencia de las ciencias, es actualmente el resorte de la excelencia
económica. Debemos aprovechar la innovación que ofrecen la nuevas técnicas de la infor-
mación y comunicación para difundir el conocimiento también en nutrición (entorno 2.0 y 3.0).
3
Se necesita un mayor desarrollo de la nutrición basada en la evidencia que permita reducir
la variabilidad en la práctica clínica.
3
El futuro operativo asistencial pasa por la organización de recursos en torno al proceso.
La atención nutricional es transversal, y la gestión por proceso es el instrumento con que
se analizan los diversos componentes que intervienen en la prestación sanitaria. El desarrollo
del proceso nutricional permite integrar actores y acciones en todos los niveles asisten-
ciales.
3
En los últimos años hay una mayor concienciación entre los profesionales, la opinión pública,
la clase política y los gobernantes de cada estado miembro de la Comunidad Económica
Europea para el desarrollo de estrategias de salud en el campo de la desnutrición y la obe-
sidad que esperamos den sus frutos en poco tiempo.
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